Galletas de chocolate sin azúcar

Ha comenzado el mes de marzo y os presento la receta de galletas correspondiente a la propuesta lanzada por Silvia de elaboración de una galleta mensual.

Como ya sabeis que en mi cocina salen muchas recetas sin azúcar y sin gluten, no pueden faltarles las galletitas.
Este mes, para los diabéticos, hemos preparado unas ricas galletas de chocolate sin azúcar. Debo decir que en mi opinión quedaron un poquito pastosas así que os aconsejo quitar harina, como entre 30-50 gramos.

Y sin más rodeos, la receta:

Elementos del invento:

- 200 gr de margarina
- 1 huevo
- 50 gr de cacao sin azúcar
- 300 gr de harina
- 75 gr de tagatosa (15 gr de edulcorante en polvo o 150 gr de azúcar)

Elaboración de los elementos:

Batimos la margarina a temperatura ambiente junto con la tagatosa, añadimos el huevo y por último la harina y el cacao tamizados.
Estiramos la masa entre dos papeles de hornear y refrigeramos una hora.
Cortamos a nuestro gusto y horneamos a 180º durante 8-10 minutos (dependiendo del tamaño de las galletas).

Una vez frías espolvoreamos con sacarina en polvo.

Si quereis ver las galletas anteriores:

Enero = galletas de creme fraiche
Febrero = galletas de mantequilla

Ale, a disfrutar!!!

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